Des recettes pour cuisiner les joues de lotte

Name: Des recettes pour cuisiner les joues de lotte
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: joue de lotte

Les joues de lotte doivent être parées pour ôter la fine peau grise qui le recouvre

Avec une chair ferme et particulièrement fine en bouche, la joue de lotte est appréciée par beaucoup d'entre nous. Sa richesse en protéines et en minéraux et sa faible tenue en lipides font d'elle le met idéal pour une cuisine santé. Sans arêtes, elle est facile à cuisiner et se prête à de nombreuses préparations.

La joue de lotte peut être pochée, poêlée, grillée, sautée, cuite en papillote ou au four. Qu'elle soit accompagnée d'une sauce américaine ou d'un pesto, saupoudrée de coriandre fraîche ou de persil, la joue de lotte ravit les palais les plus exigeants.

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